Реклама

Малявин В.В. Культура. Страница 42

лет; их крепость составляет 55

В литии вине тоже есть свои ловила. При цветах лучше пить днем. чтобы лю­боваться их красками. После снегопада лучше пить ночью, чтобы блюсти чистоту дум. Когда пьешь в хорошем настроении, лучше петь песни, чтобы возыметь согла­сие в луше. Когда пьешь перед разлукой, лучше реже наполнять чарки, чтобы ук­репить свой дух. Когда пьет муж. наде­ленный литературным талантом, ему по доБает читать стихи и играть на лютне. чтобы не опозориться. Когда пьет муж. наделенный возвышенными устремлени­ями. ему подобает чаще поднимать чар­ку. чтобы воля его упрочилась еще боль­ше. Пить вино на башне лучше в жару — там прохладнее. Осенью лучше пить вино на воде — там приятнее. Всякий раз. желая выпить вина, нужно принять во внимание окружающий пейзаж, иначе в питии не будет смысла.

Лу Шаоянь XVI в.

градусов. С древних времен по всему Китаю славились также крепкие (до 65 градусов) светлые вина из уезда Фэньян провинции Шаньси. Воду для них берут из специальных старинных колод­цев. Считается, что их цвет, букет и вкус являют собой «три совер­шенства». Высоко ценятся тем­ные, обладающие густым арома­том вина из Сычуани и вина из уезда Шаосин провинции Чжэцз ян, которые выдерживаются до 20 и более лет. Один из лучших сортов шаосинского вина называ­ется «Девичье вино»: его заклады­вают на хранение с рождением девочки, а раскупоривают в деньее свадьбы. В провинции Аньхой лучшее вино производится в уезде Хао. Самая известная марка шаньдунских вин — «Семейное вино Кон­фуция» из родных мест знаменитого мудреца. Лучшее вино из про­винции Цзянсу уже более трехсот лет производится в городке Янхэ; это сладкое вино бывает трех сортов крепостью от 30 до 66 градусов. Сейчас в Китае имеются собственные превосходные сорта западных виноградных вин — рислинга, вермута, портвейна и пр.